·Хидроксиетилцелулозата е нетоксичен бял прах без мирис и вкус, който се разтваря в студена вода и образува прозрачен, лепкав разтвор.
· Със сгъстяване, адхезия, дисперсия, емулгиране, образуване на филм, суспензия, адсорбция, желиране, повърхностна активност, задържане на вода и колоидна защита и т.н. Поради своята повърхностна активност, водният разтвор може да се използва като колоиден протектор, емулгатор и дисперсант.
· Водният разтвор на хидроксиетил целулоза има добра хидрофилност и е ефективен агент за задържане на вода.
· Хидроксиетил целулозата съдържа хидроксиетилови групи, така че има добра устойчивост на плесен, добра стабилност на вискозитета и устойчивост на плесен, когато се съхранява дълго време.